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Las competencias del Sommelier abarcan mucho mas que conocimiento del vino, implica conocer otras bebidas alcohólicas y no alcohólicas como destilados, cervezas, Té, café, vinagres, aceites, aguas, productos como quesos, jamones y se extiende al servicio de los mismos. Afinar nuestras destrezas en el ámbito, requieren de conocimiento profundo, dedicación y tiempo, practica en el arte de catar y memoria sensorial amplia, para recordar las características de los diferentes tipos de productos y variedades, que cada vez son mas en el mercado. Hoy quiero hablarles sobre el Té, infusión de las hojas de la planta, Camellia sinensis, conocida como la planta del Té, es una bebida milenaria y su popularidad es solamente sobrepasada por el agua.​ Su sabor es fresco, ayuda a relajar el cuerpo y la mente, pocas cosas son tan universales como el Té, ha tenido un  auge y valor a través del tiempo, cada día crece mas su afición por él, es recomendable para tomar a cualquier hora del día, inclusiv