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Las botellas de vidrio nos permiten desde hace cientos de años almacenar, madurar y comercializar el vino pero en la antigüedad no siempre se utilizó este material tan versátil. ¿Cómo es que las botellas de vidrio llegaron a ser el recipiente ideal ? Hagamos un recorrido fugaz a través de la historia y conozcamos los envases que han contenido este elixir de vida a través del tiempo.  El vino a acompañado al hombre desde su nacimiento, las primeras evidencias del cultivo de la vid se remontan entre 4.000 y 6.000 años antes de cristo, los primeros cultivos son hallados en Mesopotamia entre el Tigris y el Eúfrates, el vino era fundamental para las ceremonias de los pueblos que allí vivieron. Los primeros recipientes que contuvieron el vino eran hechos de barro, terracota, madera y cerámica, Muchas de estas tinajas se sellaban una vez concluida la  fermentación de los vinos  A partir de los siglos V y IV antes de cristo, creció la demanda del vino y hubo un aumento en el c...

Las competencias del Sommelier abarcan mucho mas que conocimiento del vino, implica conocer otras bebidas alcohólicas y no alcohólicas como destilados, cervezas, Té, café, vinagres, aceites, aguas, productos como quesos, jamones y se extiende al servicio de los mismos. Afinar nuestras destrezas en el ámbito, requieren de conocimiento profundo, dedicación y tiempo, practica en el arte de catar y memoria sensorial amplia, para recordar las características de los diferentes tipos de productos y variedades, que cada vez son mas en el mercado. Hoy quiero hablarles sobre el Té, infusión de las hojas de la planta, Camellia sinensis, conocida como la planta del Té, es una bebida milenaria y su popularidad es solamente sobrepasada por el agua.​ Su sabor es fresco, ayuda a relajar el cuerpo y la mente, pocas cosas son tan universales como el Té, ha tenido un  auge y valor a través del tiempo, cada día crece mas su afición por él, es recomendable para tomar a cualquier hora del día,...

  Descubrir mi vocación fue un camino largo con muchos desvíos  pero lo importante es que ya estoy aquí, como dice una de mis frases favoritas “nunca es tarde cuando la dicha es buena”, y eso es lo he comprobado con cada circunstancia afrontada. Sin duda por esta razón fue muy gratificante este viaje académico a Carora, lo espere y lo vi llegar desde el momento en que supe que se realizaría. Me llena de mucho placer poder dejarles parte de mi experiencia con la XII promoción, en nuestro primer viaje a Carora en donde conocimos los viñedos de Pomar, las cepas con que se elaboran los vinos en mi país, el Ron de Destilerías Dusa y el Cocuy, nuestro singular tequila venezolano. ¡Que lo disfruten!  Día 1. Cocuy: Tequila Venezolano  Entre risas, expectativas e historias, rodeados de algunos de los paisajes mas hermosos y en excelente compañía,  transcurrió nuestro viaje hasta llegar a Barquisimeto, estado Lara en donde hicimos nuestra primera parada...

A las 9 de la mañana empezamos este interesante recorrido, en donde la empresa puso a nuestra disposición un transporte que nos traslado desde el estacionamiento hasta su Planta, ubicada en Los Cortijos de Lourdes. Fuimos recibidos con mucha amabilidad por las Srtas. Sorley Hernández y Katherine Palma, con quienes estamos muy agradecidos por acompañarnos, guiarnos y explicarnos durante todo nuestro recorrido con claridad y mucha hospitalidad. Nos guiaron a una sala de conferencias en donde recibimos una charla acerca de la historia de la  empresa, productos en el mercado, sus ingredientes de elaboración y las diferentes presentaciones de la Cerveza Polar. Nos comenta la guía que en principio tenían la idea de una presentación de 1 litro pero después de un estudio de mercado decidieron desestimarla y lanzar al mercado una presentación mas pequeña, es por ello que se mantiene una botella Estándar. Nos explicaron que a diferencia de las otras empresas del país Polar siempre ha prod...