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 (primera cata guiada) Esta cata abierta para los estudiantes de Sommelier fue guiada por Dayana Medina directora de la Academia de Sommelier de Venezuela  quien compartió con nosotros su idea  de lo que representa ser Sommelier. Ha ampliado sus servicios y aprendizaje a través de los años con dedicación, ella exalta las cualidades  de un vino lo mas objetivamente posible. Una de las frases que me lleno e impacto  de su introducción a la cata fue: “Un Sommelier es un intérprete en el arte del enólogo, un descriptor de cualidades  del vino. No hay una regla, solo te mueve la pasión  y la humildad por descubrir conscientemente  la personalidad de cada vino”. CASILLERO DEL DIABLO   2012, 100% CABERNET SAUVIGNON. EXAMEN VISUAL: Color Rojo Rubí con destellos  violáceos, glicerol y alcohol apreciables en copa, densidad media . EXAMEN OLFATIVO: Aromas percibidos de frutas frescas  mora, frambuesa, casis  y especias...