mondovinoydestilados

Bienvenidos a mi Blog En este espacio he querido compartir mi experiencia como estudiante de la Academia de Sommelier de Venezuela , contar algunas anécdotas y sobre todo exaltar las mágicas historias de la cultura del vino, del conocimiento de los detalles, de la variedad de productos, de la reflexión, de la conciencia de las sensaciones en nuestro día a día y por supuesto hablarles de las maravillosas personas que  he conocido en el camino. Pero antes quiero agradecer a los conocedores, emprendedores y profesionales del área, así como a todos los amantes de la calidad en el servicio y la buena mesa. Quienes a través de su labor y variedad de productos nos demuestran su compromiso, disciplina, servicio y pasión por el trabajo. Cada día hay mas personas  interesadas en conocer este maravilloso  mundo y  percibir nuestro entorno a través de los sentidos a la vez que aumentan y se hacen infinitas las variedades de productos que se pueden catar. Y es que no cabe du...

Esta invitación de nuestra amiga Hilda Landaverde nos sorprendió gratamente al grupo de amigas y compañeras de la Academia de Sommelier, disfrutamos junto a ella, de un Afternoon tea, en la maravillosa  "casita del Te" fue una de esas experiencias inolvidables y enriquecedoras. https://caracasteaco.com/   Esta  ubicada en los palos grandes en Caracas. En esta oportunidad la actividad se desarrollo en las instalaciones de la casita del Tea, aquí hay un lugar especial pensado y decorado para actividades como estas, Miriam Gomez, Tea Sommelier preparo exclusivamente para este grupo un Afternoon Tea generoso y rico. Gazpacho de pepino coronado con cubos de mango acompañado de un  Té Blanco  Bai Mu Dan de China. Tartar de Atún rociado con semillas de sésamo acompañado  con un Té Verde japones llamado Houjicha. Esferas de plátano  rellenas con queso guayanes y syrop de papelón acompañadas con un Te Negro de la India llamado Assam.     Tor...

Las botellas de vidrio nos permiten desde hace cientos de años almacenar, madurar y comercializar el vino pero en la antigüedad no siempre se utilizó este material tan versátil. ¿Cómo es que las botellas de vidrio llegaron a ser el recipiente ideal ? Hagamos un recorrido fugaz a través de la historia y conozcamos los envases que han contenido este elixir de vida a través del tiempo.  El vino a acompañado al hombre desde su nacimiento, las primeras evidencias del cultivo de la vid se remontan entre 4.000 y 6.000 años antes de cristo, los primeros cultivos son hallados en Mesopotamia entre el Tigris y el Eúfrates, el vino era fundamental para las ceremonias de los pueblos que allí vivieron. Los primeros recipientes que contuvieron el vino eran hechos de barro, terracota, madera y cerámica, Muchas de estas tinajas se sellaban una vez concluida la  fermentación de los vinos  A partir de los siglos V y IV antes de cristo, creció la demanda del vino y hubo un aumento en el c...

Las competencias del Sommelier abarcan mucho mas que conocimiento del vino, implica conocer otras bebidas alcohólicas y no alcohólicas como destilados, cervezas, Té, café, vinagres, aceites, aguas, productos como quesos, jamones y se extiende al servicio de los mismos. Afinar nuestras destrezas en el ámbito, requieren de conocimiento profundo, dedicación y tiempo, practica en el arte de catar y memoria sensorial amplia, para recordar las características de los diferentes tipos de productos y variedades, que cada vez son mas en el mercado. Hoy quiero hablarles sobre el Té, infusión de las hojas de la planta, Camellia sinensis, conocida como la planta del Té, es una bebida milenaria y su popularidad es solamente sobrepasada por el agua.​ Su sabor es fresco, ayuda a relajar el cuerpo y la mente, pocas cosas son tan universales como el Té, ha tenido un  auge y valor a través del tiempo, cada día crece mas su afición por él, es recomendable para tomar a cualquier hora del día,...

Mito Brew House , es una marca de cervezas artesanales que considero tiene merito, mas adelante les comento el porque. Te enganchas con el producto con solo mirarlo, primero por su presentación colorida, inspirada en mitos urbanos y segundo por su calidad, es un producto versátil y fresco. Su historia comienza en el 2000, la idea nace de la mano de los hermanos Dizio, pero no es sino hasta el 2010 que se consolida su comercialización nacional y su reconocimiento.  El concepto de este producto va muy acorde con su imagen  pues su nombre " Mito"  es una marca inspirara en mitos y cuentos, como lo son: Momoy:  Se cuenta que es un espíritu protector del agua, un tipo de duende del folklore venezolano, habitante de la zona andina desde tiempos precolombinos. Representa su cerveza mas ligera, coloquialmente la llamamos rubia por su color dorado claro. En la etiqueta se refleja su graduación alcohólica y la sombra de la figura de un hombre con sombrero ...

Este Taller fue dictado por la profesora Bredy Baralt, Gerente de Eventos Especiales, Ceremonial y Protocolo, en mi querida, tranquila y armoniosa "Casita del Té". Está diseñado para todo aquel que desee adquirir conocimientos respecto al servicio, la etiqueta y protocolo en la mesa para el Té. Es un Taller bastante completo y practico que recomiendo ampliamente. Esta  enfocado en esos detalles que debemos cuidar a la hora de servir la mesa y a la hora de tomar el Té, y que considero imprescindible manejar correctamente. El contenido esta enfocado en conocer:  La presentación de la mesa El montaje Acompañamiento para el Té Presentación y orden  del servicio de Té. Recomendaciones y tips adicionales útiles en el servicio. Low Tea Es un servicio de Té presentado en mesas bajas. Al servir el Té bien se puede acompañar con leche o crema de leche (algunos lo toman con limón) bollos, scones, galletitas o podría ser también postres de un solo bocado entre salados y dulces, va a ...